Иосиф Исаакович родился в 1907 году. Он много сделал для развития Уральского алюминиевого завода, будучи его главным инженером, а впоследствии и директором. По воспоминаниям заводчан, он был руководителем величайшей культуры, чутким, внимательным, его особенно любили и уважали рабочие; он многих знал и помнил в лицо.
«Рабочие знали его отзывчивость, пользовались этим. Когда он проходил по цеху, к нему обращались с различными просьбами, отказа в этом не было никому, внимательно выслушивал просителя, записывал у себя в блокноте и, приходя в управление, не откладывая, тут же давал указания в отдел, где должна решаться просьба, и просил пригласить просителя в установленный час и день для дачи ему ответа на его просьбу. Всё это делалось оперативно, без всякой волокиты. Часы приёма директор выдерживал строго», – вот что вспоминал ветеран УАЗа Павел Лаврентьевич Брагин.
Указом Президиума Верховного Совета СССР от 25.07.1942 г. главный инженер «Главалюминий» И. И. Пустильник награждён орденом Трудового Красного Знамени.
Иосиф Исаакович редко прибегал к взысканиям, но уж если такое случалось, он никому не доверял, а лично, пригласив к себе провинившегося, разбирался в причинах поступка, и, только убедившись в виновности, подписывал приказ. Чаще всего дело кончалось беседой и это имело большее воздействие, чем строгое наказание.
Наряду с вопросами улучшения производства главный инженер много уделял внимания быту тружеников завода. Так, он проявил большую настойчивость в жилищном строительстве. Сравнительно за короткий срок были выселены живущие с чердаков и подвалов в благоустроенные общежития.
Указом Президиума Верховного Совета СССР от 10.02.1944 г. главный инженер «Главалюминий» И. И. Пустильник награждён орденом Красной Звезды.
Иосиф Исаакович приглашал гостей, приезжающих на завод, посмотреть, как живут рабочие в общежитиях. Гости давали высокую оценку. Не стеснялся И. И. Пустильник показывать и плохое жильё. При посещении завода бывшим председателем ВЦСПС В. В. Кузнецовым Иосиф Исаакович провёл его по чердакам и подвалам, показал в каких тяжёлых условиях жил рабочий класс завода. Это возымело своё воздействие на получение ассигнований на жилищное строительство завода.